一。 关于黑芝麻补钙的那些事：
很多人都知道吃猪棒骨补钙，虾皮小鱼干补钙，多晒太阳也能增进身体对钙的吸收，但完全忽略了黑芝麻其实才是真正的补钙高手。用一组数据说话：
牛奶 一杯100克 含钙110多毫克
虾米 100克 含钙(咨询特价)毫克
海带芽 100克 含钙(咨询特价)毫克
小鱼干 100克 含钙(咨询特价)毫克
昆布 100克 含钙(咨询特价)毫克
紫菜 100克 含钙850毫克
白芝麻 100克 含钙440毫克
黑芝麻 100克 含钙(咨询特价)毫克非常高
同样重量的黑芝麻，含钙量达牛奶的十八倍，海带芽是十二倍，这些例举的食材中紫菜，昆布等钙含量都比牛奶多数倍。骨头汤的油腻和钙含量更是连上榜都落单。
黑芝麻不仅补钙，还含有丰富的不饱和脂肪酸，丰富的锌素，可以健脑、益智、抗衰老。
如果有乳糖不耐受，不喜欢喝牛奶，急于补钙预防骨质酥松的人群，或者孕妇和乳母，都可以很少时间了吃几勺黑芝麻替代。
二。黑芝麻要如何吃才能更好的吸收：
芝麻仁外面有一层稍硬的膜，直接吃的话不能完整的吸收到全部营养，而将其碾碎后再吃就能让身体更好的吸收。
将芝麻磨得非常细碎然后泡入蜂蜜中做成芝麻酱，不仅成为浓缩版的高钙食品，而且铁含量也非常高，超过猪肝1倍，蛋黄的6倍，能预防小孩的缺铁性贫血，调整厌食偏食，帮助骨骼和牙齿的发育。
为何用蜂蜜浸泡？一是让芝麻酱口感变得更润滑，而且蜂蜜能清肠排毒，调理脾胃，润肺止咳，且优质蜂蜜在室温下放置数年不会腐败，表明其防腐作用极强。用蜂蜜浸泡黑芝麻是非常好的防止食物变质腐败的办法。蜂蜜http://chuzhou.lshou.com/life/c1072/tc889cc1c95a.html
看浸泡搅拌均匀后的蜂蜜芝麻酱不仅香甜可口，还可以直接涂抹面包～
三。黑芝麻可以搭配的食材，有什么食疗功效：
在孕期每天都有分别食用一些坚果，南瓜子，葵花籽，这些都是非常好的补锌补钙食物。而早晨人的新陈代谢开始加速，机体正处于饥渴状态，早餐或早点摄取的吸收率也是非常好的。
将核桃仁同芝麻一起搅打成泥，做成黑芝麻核桃酱。核桃益智健脑，宝宝经常吃可以增强记忆力。给老人吃这款酱能减少肠道对胆固醇的吸收，对患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人，每天早晚泡牛奶喝都可以起到滋补作用。
这里有两个配方跟大家分享：（都要研磨成超细粉然后用蜂蜜浸泡搅匀）
（老年人）黑芝麻500克 + 核桃仁350克 + 淮山粉100克 + 何首乌粉50克 （防止白发脱发益肾填精）
（小朋友）黑芝麻500克 + 核桃仁350克 + 淮山粉200克 + 甜杏仁粉50克 （可以润肺止咳滋补健脑）
非常好在6个月之内服用完
【完整手工基础版 & 黑芝麻核桃酱】
主要食材：黑芝麻500克，核桃仁350克。蜂蜜适量。
详细做法：1.用一个大筛子（或者用豆浆机）将黑芝麻分别倒入里面，之前要先筛选出杂质和颗粒。 放入有大纱布的沥水盆里漂洗几次即可。
低温慢火细烘：2.水分沥干八成后，放入炒锅中（铁锅更好），一定要开非常小火慢慢烘熟，切忌大火猛炒，太焦香的黑芝麻不仅损失掉一部分营养，而且吃了过后容易上火。
橄榄油炒核桃：3.大核桃仁清洗，千万要保留上面的一层紫衣，非常有营养。
4.炒锅放一小勺橄榄油，将沥干水分的核桃仁同样的低温慢火细烘。
5.降温后放入多功能料理机内。高速旋转搅打。
6.当核桃搅打几次成碎末之后再放入黑芝麻。
7.一同高速搅打多次。期间要反复不断观察有无颗粒。
同时将芝麻核桃用筷子搅拌均匀。
注：如果不做酱的童鞋进行到这一步就可以停止了，此时有些颗粒感，可以做包子馒头馅等。
8.做酱的话，一定要搅打反复搅打成泥状，非常后可以看到一点点芝麻核桃油的状态就好了。
装瓶细节：9.将泥分别装入消毒好的密封瓶中，注意只装到瓶子的三分之二。
不要压的太实，蓬松一些就好。
10.接着将土蜂蜜从瓶口倒入，直到满瓶。
11.慢慢的不停搅拌，让黑芝麻和蜂蜜彻底的融合。
12.非常后做好的芝麻核桃酱可以泡入牛奶当中，早餐喝一杯无比健康养生哦。
浙公网安备 33011002014640号 浙ICP备11030581号-3 